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腐干则是豆制品特有的香气，香料味虽突出，但仍不能掩盖食材的本味。
待卤味入口，更是让人惊叹：
牛肉口感紧实，肉质却是鲜嫩多汁；土豆片口感软糯而不失韧性；卤豆腐干更是十分有嚼劲，且口感和味道都富有层次感，豆香之余还能品尝到香料的后味。
胡青青用筷子夹起一片切好的卤牛肉，看着头顶的光线透过上面清晰可见的纹理，整个筋络部分都呈现出半透明的胶质感，晶莹剔透，仿佛一块上好的琥珀。
“难怪吃起来这么有嚼劲，入口即化却又q弹酥烂。这块牛肉的部位选得也太好了，既好看又好吃。”
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