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这样做出来的包浆豆腐做熟后皮脆里嫩,一口下去两种滋味,也不容易烂。

这几天,秦雪吃下不少饼,吃多了之后也有些腻。

可秦溪做的包浆豆腐,吃了十来回,每一次都觉着意犹未尽。

她都不知道,一块豆腐能出那么多种味道,仅仅是辣椒多少都能变换出不同口味。

一看到豆腐被拿出来,口水就下意识分泌,无法自控地吞了口口水。

煎豆腐不是简单的煎熟就是,秦溪还准备了好些调料。

往黑锅里刷点油,秦溪把柜里的调料全拿出来放到架子上。

大大小小好些瓶瓶罐罐,还有拌豆腐的灵魂作料香菜和葱,最后再拿出个咸菜罐来。

“姐,要拿折耳根吗?”

“拿。”

滋啦——

半个手掌大小的豆腐片放入锅里,一瞬间电影院前全是滋滋作响的声音。

两面煎至微黄,能看到中间雪白的嫩豆腐冒出小泡泡,就可以用铁片划小装入盆里。

这时候,已经有好些年轻人关注着秦溪的动作。

电影院售票部里,大家开始轮班换着吃饭。

黄建设送走一批群众,暂时关闭放映厅大门,端着饭到售票部后边小屋热饭。

“看什么呢?喊你几声都没听见。”

踏进屋子黄建设就喊了好几声,秦涛根本没有反应。

顺着他目光看去,立刻就瞧见了雾气腾腾中的两姐妹。

“三妹和四妹?”

把饭放到锅里蒸着,黄建设坐到秦涛身边,也跟着看过去。

“我请大家吃豆腐。”

秦涛忽地站起,在衣兜裤子里好一通摸索,找到一块二毛钱,攥在手里朝秦溪摊前走去。

“秦涛的两个妹妹摆摊卖饼呢!听说还有豆腐。”蒋建丽替秦涛答了。

“以前秦涛老说他妹妹做饭好吃,没想到还真卖起吃食来了。”黄建设感慨。

去年还是两个要一毛钱买汽水的小孩子,今年就已独立出来做小买卖。

时间过得是真快啊!

没多会儿,秦涛端着个碗跑了回来,

碗里红红白白的冒尖,隔得老远都能闻见折耳根特殊的香味。

“这是豆腐?”

秦涛放下碗,黄建设探了个脑袋过来看。

红彤彤的酱,香菜小葱还有折耳根,甚至在其中瞧见几缕红色的泡萝卜。

所有佐料跟豆腐拌在一起,酱香竟然比折耳根还要浓郁。

寿北人爱吃折耳根,凉拌炒肉甚至煮水降火。

“尝尝?”秦涛递给黄建设一根竹签,又转身招呼其他同事:“都来尝尝吧?我们大院里的人可都说好吃。”

何止是好吃,张秀芬和秦海这两天都快把厂区山脚的折耳根挖了个干净。

就连李秀兰那张刻薄的嘴,也破天荒没有开口挖苦。

“看着还挺……”

最后一个辣字,全含在了嘴里吐不出来。

入口有些辣,但辣得非常合适,跟香菜和折耳根的味道一中和,满嘴都是奇异的香味。

豆腐外皮酥脆,内里竟然是稀软的。

豆腐和作料全融合到一起,每嚼一下都能感觉到好几种复杂口感。

黄建设最开始被滚烫的豆腐烫了一下,之后嘴里就没停下咀嚼的动作。

“没想到豆腐和折耳根拌在一起竟然这么好吃,我回去就让我家那口子试试。”有同事吐着热气说道。

“你家那口子可做不出来。”

蒋建丽两块已经下肚,直接就给同事泼了盆冷水。

这碗拌豆腐之所以好吃,其一是入口即化的豆腐能吸收味道,其二就是拌豆腐的酱了。

别说是同事,就是她都没吃出来究竟是什么酱,还有这种豆腐也从没见过。

“独门秘方。”秦涛得意地挑眉:“我妹还指着这赚钱呢!”

就算告诉他们,估计也没人能做出来。

就像是那苏子饼,秦溪手把手交外公外婆,虽然能成功,做出来的口感还是有很大差别。

一道菜好不好吃,重要的是厨师。

“快看,一下子多了好多人……”

就十来分钟的时间,秦溪摊子前就已经站了好几个年轻男女。

天完全黑透后,就秦溪那个位置有电影院门头大灯照得最亮。

加上香味飘散,许多刚看完电影出来的人都被吸引了过去。

三分钱一块的豆腐,买上一块尝尝鲜都是小钱。

带来的五十块豆腐,九点不到就已经全部卖完。

秦溪把饼交给王凤英后,已经准备收摊了。

“秦同志。”

已在电影院门口站了好会儿的霍云和谢郝云这时才从门口走下来。

“霍同志,郝云姐。”秦溪惊喜笑道,直接把剩下的两个白糖饼子递过去

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